2012 m. gegužės 20 d., sekmadienis

Netikras zuikis

 Labai skanus, sultingas bei minkštas "zuikis".

Reikės:
vištienos faršas ( 500gr),
svogūnas,
skiltelė česnako arba česnako granulių,
pakelis varškės ( 200gr),
batono, išmirkyto piene (puse stiklinės),
sūrio (stiklinė),
kiaušinis,
šviežių petražolių arba džiovinto estragono,
vytinto kumpio ar mentės  ( 100gr),
druskos, pipirų pagal skonį.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
Visus ingridientus, išskyrus vytintą mėsą, gerai išmaišyti.
Indą, kuriame kepsite netikrą zuikį, išklokite kepimo popieriumi ir į jį sukrėskite paruoštą faršą.
Ant faršo sudėkite vytintą mėsą ir uždenkite kepimo popieriumi.
Kepkite orkaitėje 25min., tuomet atidenkite netikrą zuikį ir kepkite dar 20min.

SKANAUS!


2012 m. gegužės 17 d., ketvirtadienis

Šokoladinis sviestas-kremas

 Kremas, tinkantis tortams, pyragėliams įdaryti bei papuošti, šokoladiniam gėrimui gaminti ar tiesiog pasitepti ant batono.

Reikės:
200 gr grietinėlės, 35% riebumo
180gr sviesto
100gr šokolado, geriau kartaus
grietinėlės standiklio
1 1/2 - 2 stiklinės cukraus pudros

Ant ugnies ištirpinkite sviestą su šokoladu ir grietinėle.
Šiek tie atvėsinkite ir įmaišykite cukraus pudrą.
Plakite su plaktuvu, po truputį įberdami grietinėlės standiklį, kol sutirštės.
Išeiga: 700-800gr 
Skanaus !

Lengvas desertas su grietinėle

Reikės (2 porcijos):

grietinėlė, 35% (200gr)
mėgstami sausainiai, trapūs (kiekvienai porcijai po kelis sausinius)
pusiau saldus baltasis vynas (kiekvienai porcijai po 1-2v.š.)
cukrus (2v.š)

Grietinėlę išplakti su cukrumi.
Sutrupintus sausainius sudėti į indelį, iš kurio valgysite.
Ant sausainių užpilti vyno ir viską užpilti grietinėle.

Paprasta, bet labai skanu.
SKANAUS! 

2012 m. gegužės 4 d., penktadienis

Vištiena parmesan



Vištienai reikės (6 porcijos):
vištienos krutinėlės (3)
džiūvesėliai (1 1/2stiklinės)
alyvuogių aliejus (1v.š.)
parmezanas arba džiugas (1/2stiklinės)
miltai (1/2stiklinės)
česnakų milteliai-granulės (1 1/2a.š.)
baltymai (2)
vanduo (1v.š.)
pomidorų padažas, pirktinis arba gamintas namuose (1 1/2 - 2stiklinės)
mozzarella (1-2 rutuliukai), arba sauja paprasto sūrio

Kiekvieną vištienos krutinėlę perpjaukite horizontaliai per puse.
Kiekvieną puselę dėkite į plastikinį maišelį ar maistine plėvele ir atmuškite ja su mėsos plaktuku iki maždaug 0,5cm storio.
Orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių.
Kepimo skardą patepkite aliejumi.
Džiūvėsėlius sumaišykite su al. aliejumi ir jei norite - žolelėmis. Kepkite orkaitei maždaug 10 min, kol paruduos.
Atvėsinkite džiūvėselius ir sumaišykite juos su parmezanu.
Kitame inde sumaišykite miltus su česnako milteliais.
Trečiame inde išplakite baltymus su vandeniu iki kol pasirodys burbuliukai.
Vištienos puseles pabarstykite pipirais ir druska.
Krutinėlę apvoliokite miltuose, tuomet baltymuose ir galiausiai - džiūvesėliuose(jie turi gerai prilipti prie krutinėlės).
Dėkite vištieną į skardą ir kepkite maždaug 10min.
Ištraukite krutinėles iš orkaitės ir ant kiekvienos dėkite po 2 šaukštus padažo ir sūrio.
Dėkite krutinėlę atgal į orkaitę ir kepkie, kol sūris išsilydys (3-4min)

Pomidorų padažas (maždaug 2 stiklinės):

Lupti pomidorai (800gr skardinė)
4 skiltelės česnako
pomidorų pasta (1v.š.)
alyvuogių aliejus (1v.š.)
aitriosios paprikos (šiek tiek)
1 raudonoji paprika (nebūtinai)
žolelės
druska, pipirai, cukrus

Keptuvėje ant vid. ugnies pakepinkite česnaką, aitriąsiąs paprikas, pomidorų pastą ir aliejų. (apie 2 min)
Supilkite pomidorus (panaigykite juos, kad būtų mažiau gabalėlių) ir pjaustytą papriką.
Troškinkite, kol paprika suminkštės.
Pagal skonį dėkite žolelių, duskos, pipirų ir cukraus.

Skanaus!