Gaivi arbūzų užkandėlė

 Labai tinka šiltam vasaros vakarui ar vakarėliui... Skanu, paprasta ir gaivu. :)

Reikės:

arbūzo;
fetos sūrio;
mėtų lapelių.

Gaminimas labai paprastas: arbūzą ir sūrį supjaustyti vienodais kubeliais. Ant arbūzo dėti mėtos lapelį, ant jo - fetą. Sutvirtinti pagaliukais.

Skanaus!
Gražių likusių vasarėlės dienų!

Mišrainė "Prie alaus"

Reikės (4 porcijos) :

10 riekių juodos duonos;
200g fermentinio sūrio;
3-4 skiltelės česnako;
majonezo.

Paruošimas:

Duoną supjaustyti kubeliais ir pakepinti aliejuje. Ant karštos duonos suberti tarkuotą sūrį, susmulkintą česnaką ir viską išmaišyti su majonezu.

SKANAUS!

Vištienos-kalakutienos salotos

   Kai lauke taip karšta, norisi kažko lengvai pagaminamo ir ne karšto... Šios salotos kaip tik tokios: ir sočios, ir gaivios.

Reikės ( 2 didelės arba 4 mažos porcijos):

1didelės vištienos krutinėlės pusės arba 2 kalakutų petukų;
2 agurkų;
2 pomidorų;
pusės svogūno (geriau raudono);
Iceberg arba kiniškų salotų;
Fetaki sūrio;
Batono skrebučių (nebūtinai);
Sojos padažo;
Krakmolo;
Sezamo sėklų.

Padažai:
1) Jeigu nenaudosite sūrio, tiks toks:
    Puse stiklinės majonezo + sojos padažas.
2) Su fetaki sūriu tiks toks:
    Keli šaukštai aliejaus + sojos padažas + vorčesterio padažas (nebūtinai) + pipirai.

Paruošimas:
Salotas suplėšyti-supjaustyti. Ant salotų dėti kubeliais pjaustytus pomidorus, agurkus ir sūrį, plonom juostelėm pjaustytą svogūną.
Paukštieną supjaustyti nedideliais kubeliais, apvolioti krakmole ir šiek tiek apkepti aliejuje. Įpilti vandens (apie 3/4 stiklinės) ir sojos padažo pagal skonį. Patroškinti. Kai paukštiena bus paruošta, pabarstyti sezamo sėklomis, gerai išmaišyti ir sudėti į salotas.
Užpilti padažo.

SKANAUS!

 

Vištiena parmesan

Vištienai reikės (6 porcijos):
vištienos krutinėlės (3)
džiūvesėliai (1 1/2stiklinės)
alyvuogių aliejus (1v.š.)
parmezanas arba džiugas (1/2stiklinės)
miltai (1/2stiklinės)
česnakų milteliai-granulės (1 1/2a.š.)
baltymai (2)
vanduo (1v.š.)
pomidorų padažas, pirktinis arba gamintas namuose (1 1/2 - 2stiklinės)
mozzarella (1-2 rutuliukai), arba sauja paprasto sūrio

Kiekvieną vištienos krutinėlę perpjaukite horizontaliai per puse.
Kiekvieną puselę dėkite į plastikinį maišelį ar maistine plėvele ir atmuškite ja su mėsos plaktuku iki maždaug 0,5cm storio.
Orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių.
Kepimo skardą patepkite aliejumi.
Džiūvėsėlius sumaišykite su al. aliejumi ir jei norite - žolelėmis. Kepkite orkaitei maždaug 10 min, kol paruduos.
Atvėsinkite džiūvėselius ir sumaišykite juos su parmezanu.
Kitame inde sumaišykite miltus su česnako milteliais.
Trečiame inde išplakite baltymus su vandeniu iki kol pasirodys burbuliukai.
Vištienos puseles pabarstykite pipirais ir druska.
Krutinėlę apvoliokite miltuose, tuomet baltymuose ir galiausiai - džiūvesėliuose(jie turi gerai prilipti prie krutinėlės).
Dėkite vištieną į skardą ir kepkite maždaug 10min.
Ištraukite krutinėles iš orkaitės ir ant kiekvienos dėkite po 2 šaukštus padažo ir sūrio.
Dėkite krutinėlę atgal į orkaitę ir kepkie, kol sūris išsilydys (3-4min)

Pomidorų padažas (maždaug 2 stiklinės):

Lupti pomidorai (800gr skardinė)
4 skiltelės česnako
pomidorų pasta (1v.š.)
alyvuogių aliejus (1v.š.)
aitriosios paprikos (šiek tiek)
1 raudonoji paprika (nebūtinai)
žolelės
druska, pipirai, cukrus

Keptuvėje ant vid. ugnies pakepinkite česnaką, aitriąsiąs paprikas, pomidorų pastą ir aliejų. (apie 2 min)
Supilkite pomidorus (panaigykite juos, kad būtų mažiau gabalėlių) ir pjaustytą papriką.
Troškinkite, kol paprika suminkštės.
Pagal skonį dėkite žolelių, duskos, pipirų ir cukraus.

Skanaus!

Įdarytas vištienos šnicelis

       Labai sotus ir skanus patiekalas.

       Reikės (2 asmenims):

• 2 krūtinėlių;
• špinatų (aš naudojau šaldytus, tai prireikė vienai krutinėlei 2 gabaliukų, o jei naudosit šviežius, tai reikės +- saują vienai porcijai, prieš dedant į krūtinėlę pakepkit šiek tiek);
• 100gr sūrio;
• druskos,  pipirų, mėgstamų prieskonių pagal skonį;
• keli v.š. pieno;
• 1 kiaušinio;
• džiuvėsėlių.

         Krūtinėlę perpjaukit pusiau, pabarstykite prieskoniais. Ant vienos pusės dėti sūrio (tarkuoto, pjaustyto... Taip, kaip jums patinka), špinatus ir vėl sūrį. Uždengti kita krūtinėlės puse. Jeigu norite, galite krūtinėlės kraštus sutvirtinti dantų krapštukais. Krūtinėlę apvolioti džiuvėsėliuose, tuomet kiaušinio ir pieno plakinyje ir vėl džiuvėsėliuose. Kepti iš kiekvienos pusės po7-10min (priklausomai nuo storio).

          Skanaus!

Pyragas su baklažanais ir pomidorais

          Kartais norisi kažko be mėsos. Šis pyragas tokiomis dienomis puikai tiks...;)

          Reikės:

           Trapiai tešlai (aš dariau iš pusės, bet visada geriau turėti daugiau, negu mažiau, beto tešlą galimą užšaldyti ir laikyti 1mėn.)

• 500gr miltų;
• 250gr sviesto arba 200gr taukų;
• 50gr. sūrio, pvz, Džiugo;
• žiupsnelis druskos;
• džiovintų žolelių;
• 1 kiaušinio;
• porą šaukštų pieno.

           Persijokite miltus, įberkite druskos, žoleles. Dėkite šaltą sviestą ar taukus ir sūrį. Viską sumaišykite, kad gautumėte nedidelius gumuliukus. Tuomet įmuškite kiaušinį ir pilkite pieną (po biški!). Tešla turi gautis kaip drėgnas smėlis. Kad tešla būtų trapi, jos neminkykite, o suspauskite į rutulį. Uždenkite plėvele ir palaikykite kelias valandas šaldytuve. Poto iškočiokitei kelių milimetrų storio lakštą. Sudėkite į formą, pradurkite šakute kelias skylutes ir ant tešlos dėkite žirnius kepimo popieriuje (kad neprarastų formos). Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200C apie 10min.

          Įdarui

• 1 baklažanas;
• 2-3 vidutiniai svogūnai;
• 3 blanširuoti pomidorai;
• 150 gr. sūrio (bet kokio);
• 3 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 1 v.š. citrinos sulčių;
• druskos, pipirų, džiovintų žolelių;
• 0,5l sultinio.

            Daržoves ir sūrį supjaustykite kubeliais, svogūnus pusžiedžiais. Svogūnus patroškinkite, kol suminkštės. Tuo metu paruoškite sultinį ir užpilą. Į indelį pilkite citrinos sultis, prieskonius ir tuomet alyvuogių aliejų bei 3-4 šaukštus sultinio. Kai tešla apkeps, ant dugno dėkite svogūnus, tada baklažanus ir pomidorus, užpilkite užpilą ir dėkite sūrį. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200C 30-40min, kol daržovės suminkštės. Po 20min aš įpyliau porą šaukštų sultinio, tačiau tai nebūtina.

 

Skanaus!

Lavašas su vištiena

    Dar viena idėja, kaip sunaudoti nesuvalgytą vištieną ir tai - puikūs pusryčiai!

      
         Reikės (2 lavašams):

• 2 lavašų;
• paruoštos vištienos (naudojau 2 blaudeles);
• pusę pomidoro;
• pusę paprikos;
• sūrio.

Padažui:

• 1 skiltelė česnako;
• 2 šaukšteliai raudonojo vyno acto (nebūtinai);
• druskos, aitriųjų paprikų, sausų žolelių pagal skonį;
• 2 v.š. naturalaus jogurto arba 1 v.š. grietinės;

   Vištieną supjaustyti šiaudeliais (kaulus neišmeskite, iš jų išeis puikus sultinys!).Kubeliais supjaustykite pomidorą, papriką. Susmulkinkite česnaką. Daržoves įdėkite į gilia lėkštutę, supilkite actą, įberkite prieskonius, gerai išmaišykite ir įdėkite jogurto/grietinės. Ant lavašo dėkite paruoštų salotų, vištieną ir pabarstykite sūriu. Kaip picą kepkite mikrobangų krosnelėje +-1min. Kai lavašas suminkštės, susukite.

   Skanaus!

Paprastos vištienos salotos su sūriu

  Tokias salotas dažniausiai gaminu, kai lieka kokios nors keptos mėsos, pvz.: vištienos, kalakutienos, kiaulienos ir t.t. Svarbu, kad mėsytė būtų neriebi, o sūris gali būti bet koks: brie, su pelėsiais, feta, paprastas fermentinis( tarkuotas). Kadangi norėjau greitai pavalgyti dirbant su kompiuteriu, visus ingridientus dėjau į salotų lapą ir tuomet susukau į vamzdelį. Paprasta, lengva, mažai purvinų indų ir svarbiausia, įdomu (bent jau vakams).

  Taigi salotoms reikės:

• Kiniškų salotų;
• pomidorų;
• salierų;
• sūrio;
• mėsos.

  Padažui (4-5 vamzdeliams, arba nedideliam indeliui salotų):

• 3 v.š. naturalaus jogurto;
• 1 a.š. citrinos sulčių;
• provanso žolelių;
• druskos;
• šiek tie aitriųjų paprikų miltelių.

   Pomidorus, sūrį, mėsą supjaustyti kubeliais, salierą - pusžiedžiais. Visko po truputį sudėti į salotų lapą, užpilti padažo ir susukti į vamzdelį. :)

 Skanaus!